Ingredienser: 1 stang vanilje
175 g sukker
1 spsk vaniljesukker
200 g stuetempereret/blødt smør ( HUSK at tage smørret ud flere timer før – gerne dagen før)
1 æg
75 g blendede mandler (næsten mel , der kan fint anvendes mandelmel)
250 g mel
Fremgangsmåde: Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud
Bland dem med sukker og vaniljesukker og rør det godt med det bløde smør
Rør ægget i
Tilsæt mel og mandelmel
Kom dejen i en sprøjtepose med stjernetyl og sprøjt nu vaniljekranse i ønsket størrelse på bagepapir (jeg kan godt lide at lave dem meget store – men det er jo en smagssag 😉
Bages ca 10-14 minutter ved 200 grader til de er gyldne – hold øje!
Køles på bagerist og opbevares i tætsluttende dåse
Pisk æggehviderne så stive som du orker tilsat citronsaft
Bland sukker med vanillesukker og tilsæt det lidt efter lidt, mens du stadig pisker, til du har en god stiv marengsmasse.
tilsæt evt farve.
Kom massen i en sprøjtepose og sprøjt det ud i toppe på en plade med bagepapir.
Ingredienser: 100 g blødt smør
150 g brun farin
1 tsk vanille-ekstrakt
1 æg
150 g mel
35 g kakao
½ tsk bagepulver
150 g pebbermyntechokoladeplader (After Eight – eller lign.min personlige favorit er dem fra Aldi “Mints”) Glasur: 75 g flormelis
1 spsk kakao
ca 2 tsk kogende vand
½ tsk dr Oetker Pebbermynteessens
Tilberedning Tænd ovnen på 180 grader
Pisk smør og farin grundigt
tilsæt æg og vanille
bland de mel, kakao og bagepulver i og vende til sidst de hakkede chokolader i
lav små kugler (2-2½cm) og fordel dem på 2 plader med bagepapir<
bag ca 12 minutter ved 180 grader
lad dem køle lidt på bagepapiret inden de flyttes over på en rist
Når kagerne er kølet af røres glasuren sammen og fordeles med en ske i zigzag-mønster
Ingredienser: 80 g brun farin
80 g rørsukker
125 g smør (stuetempereret – eller skær det i tynde skiver)
1 tsk god vanillesukker
1 æg
150 g mel
50 g havregryn
1 tsk bagepulver
½ tsk salt
“fyld”
Klassikeren: 100 g hakkede nødder (vælg dem du bedst kan li’)
100 g hakket mørk chokolade Mest for børn 100 g M&Ms eller smarties Daim 100 g hakket daim Chokolade! 75 g mørk
75 g lys
75 g hvid
men kun fantasien sætter grænser ;-)rør farin, sukker, smør og vanillesukker grundigt sammen
tilsæt ægget
bland mel, salt, havregryn og bagepulver i en skål og rør det derefter i dejen
til slut røres fyldet i
Formes til kugler ( min favorit er 2-2½ cm i diameter)
Kuglerne placeres med god afstand på bagepapir og trykkes let flade inden de bages i 10-12 minutter, tiden kan dog variere hvis du laver en anden størrelse 😉
lad dem afkøle på bagepladen i 7-10 min ellers er de for bløde at flytte ;-)Jeg laver gerne en dobbelt portion, som jeg deler i 2 inden fyldet tilsættes, så har man jo på én gang 2 forskellige varianter 🙂
Ingredienser:
500 g mel
500 usaltet smør
150 g sukker
1 toppet teskefuld Koriander
1 toppet teskefuld kommen
Tilberedning: Forvarm ovnen til 180 ° C / 350ºF / gas 4 .
Sigt mel og sukker i en stor skål , derefter gnides smør i denne blanding.
Kom koriander og kommen i en morter og finhak det. Kom dette i blandingen og saml det hele til en dej.
Put plastfilm omkring dejen og stil på køl min. 1 time.
Rør evt. dejen men undgå længere tids bearbejdning.
Rul dejen ud på et melet bord til omkring ½ cm tyk.
Kagerne udstikkes med en 5 eller 6 cm udstikker.
Drys med sukker og bag i ovnen i 10 til 15 minutter.
Placer til afkøling og drys med flormelis.
Tilberedning:
Bland alle de tørre dele.
Skær smøret i mindre stykker og smuldr det i melet.
Saml dejen med ægget (den er lidt blød)
Dejen sætte på køl i 1/2 time og deles derefter i 6 lige store dele
Rul hver del ud til en lille pølse og placer dem på en bageplade.
På pladen trykkes stængerne sammen så de bliver ca. 4-5 cm brede
Pensl med hvider og drys med perlesukker og hakkede mandler.
Bag ved 175 grader, øverst i ovnen i ca. 10 minutter.
Straks de kommer ud af ovnen skæres stængerne til små snitter og placeres på en rist for at køle af.
Tilberedning: Tænd ovn på 150 grader
Rør smør og sukker godt sammen.
Klip eller hak hybenrosenbladene i små stykker og bland med de tørre ingredienser.
Denne blanding røres i smørblandingen.
Hvis dejen bliver for smuldrende/løs kan man tilsætte lidt æg
Form dejen til små boller og læg dem på en plade med bagepapir.
Bag dem i ovnen 15-20 minutter
300 g mel
200 g blødt smør
125 g sukker
75 g kokosmel
1 æggeblomme
1 spsk vanillie
Tilberedning: Det hele æltes sammen og dejen deles i 40 kugler som placeres på bagepapir.
De trykkes flade med en gaffel.
Bages ved 200 grader i 7 min. øverst i ovn
Ingredienser (ca. 125 stk):
300 g hvedemel (5 dl)
1 tsk bagepulver
200 g sukker (2 1/2 dl)
1 tsk vanniliesukker
2 spsk cacao
200 g koldt smør
1 æg
Æggehvide, perlesukker og evt. snittede mandler
Tilberedning: Bagetid: Ca. 10 min. ved 175 grader
Bland alle tørre dele i en skål.
Skær smørret i mindre dele og fordel i melet.
Saml dejen med det sammnepisket æg til den bliver lind.
Rul dejen ud i 3 stænger på 1 1/2 cm tykkelse og placer på bageplade.
Pensl med sammenpisket æggehvid og drys med perlesukker og mandler.
Bag øverst i ovnen og skær i snitter straks de er taget ud af ovnen.
De bedste opskrifter samlet et sted – samlet med omhu lavet med kærlighed
