hurtige-birkes

hurtige birkes som på Hospice Vendsyssel

Ingredienser:
50 g gær
1 dl kold mælk
100 g smeltet smør
300 g mel
1 spsk sukker
½ tsk salt
1 æg
Til pensling
1 sammenpisket æg
en god håndfuld birkes

Tilberedning:
opløs gæren i den kolde mælk
Bland den med alle de øvrige ingredienser
lad den hvile et par minutter (den skal ikke hæve)
rul ud til ca 20×65 cm og pensl med æg
fold den sammen fra begge sider på den lange led, så der er 3 lag
vend den om (så samlingen kommer nedad og pensl igen med øg og drys godt med birkes
Skær ud i 16 stykker og sæt dem på en bageplade med bagepapir, hvor de hæver til ca dobbelt størrelse (ca ½ time)

Bages i ca 12 minutter ved 220 grader midt i ovnen

Udskriv

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *