Ingredienser:
1/2 kg friske champignoner
1 chalotteløg
1 liter hønsebullion (terning+ vand)
2 dl piskefløde
1/2 – 1 tsk groft salt
Hvid peber
evt. citronsaft
Tilbehør: Flute eller kuvertbrød

Tilberedning:
Skær champignoner i skiver. Hak løget fint.
Smelt smørret og svits løgene heri til de er klare.
Drys mel over og bag det sammen. Tilsæt terning og vand lidt efter lidt under piskning
Kom champignonskiverne i og lad dem koge ca. 5 min. Tilsæt fløde og varm suppen op til kogepunktet.
Smag til og server