Ingredienser
100 g mandler
100 g flormelis
100 g smør
1 spsk hvedemel
2 spsk piskefløde

Tilberedning:
Kom mandlerne i kogende vand, og lad dem trække i 1 min. Smut mandlerne, og hak dem groft. Kom mandler og resten af ingredienserne til dejen i en kasserolle, og varm det hele langsomt op, til smørret er smeltet. Sæt klatter af dejen på størrelse med en lille spiseske på bageplader med bagepapir. Bag kun 3 kager på pladen ad gangen, så de kan flyde helt ud. Bag kagerne ved 160º, til de er gyldenbrune. Lad dem køle af på bagepladerne, og læg dem i lag med bagepapir i en kagedåse, indtil de skal bruges.