Luseklatter

Lussekatte

Ingredienser:
50 g gær
4 dl lunken mælk
100 g smeltet smør
1 æg
12-13 dl hvedemel
1 dl sukker
2 tsk salt
1 g safran

Æg til pensling
Rosiner til pynt

Tilberedning:
Opløs gæren i den lunkne mælk, tilsæt æg, sukker, salt, stødt safran og halvdelen af melet.
Tilsæt smeltet smør og ælt mere mel i. Præcis hvor meget mel er svært at sige, men dejen må hellere være for blød end fast.
Dæk skålen med film og lad den hæve på køkken­bordet til dobbelt størrelse, ca. 2 timer.
Slå dejen ned og form den til de fine figurer på bagepapir
Lad dem hæve igen, det tager ca. ½ time.
Pensl med sammenpisket æg og pynt med rosinerne.

Bag ved 210 grader i ca.12 min.

Udskriv

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *