CitronmuffinsMedMarengs

Citronmuffins

Her er opskriften på citronmuffins, Lækre svampede og med en dejlig friskhed.

Ingredienser til muffins:

200 g smør
4 dl sukker
4 æg
6 dl mel
2 ts bagepulver
2 sp vanilie
2 dl creme fraiche eller yougurt naturel
2 øko-citroner (saft og reven skal)
ca 1½ dl lemoncurd

Ingredienser marengs:
3 æggehvider
150 g flormelis
en kvart tsk eddike

Tilberedning:
Tænd ovnen på 200
Pisk smør og sukker, tilsæt æg et ad gangen.
Tilsæt creme fraiche, citronsaft og citronskal
Sigt resten i
Fyld ca 1 cm dej i hver form
Kom 1 tsk lemoncurd på midten
Dæk med dej
Bag 12-15 minutter
Lad dem køle

Rør imens marengsen og sprøjt det på toppen. Pisk æggehviderne stive med eddike. Tilsæt flormelis og pisk kraftigt i ca. 5 minutter. Kom massen i en sprøjtepose eller plastikpose og klip hul i den ene ende.

Brænd  den gylden med gasbrænder.. eller under grill 😉

Udskriv

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *